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この日本酒の特徴
精米歩合50％の米の削りにより洗練され、本来の酒米原種『雄町米』の良さが鮮明に表れている一本。
熟成年月を積み重ねることにより角の取れた丸みが生まれ、旨味が増しているのが魅力。
基本情報
原料米（麹米）
岡山県産雄町
原料米（掛米）
岡山県産雄町
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
酵母
協会1401号
日本酒度
1.5
酸度
1.6
アルコール度数
17%
アミノ酸度
1.1
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蔵元情報