磐城壽 錨揚げ!! 純米吟醸 生酒

新蔵では仕込み作業が一巡し、新浪江蔵100％の仕込みが始まった。新蔵稼働を船出になぞらえ、「錨揚げ!!（びょうあげ）」と名付けられ、考え得る様々な可能性を探ることを目標に、原料米と仕込み方法を模索し、浪江の水の綺麗さの表現を目指すシリーズ。桃や青りんごの様な香り、搾りたてのピチピチのガス感が心地よく、甘みは丁寧で優しく、ボディは透明感に満ちた清々しいお酒。適量のオリが絡む事で、苦辛い青々しさが引き立ち、シルキーな舌触りとビターなコクが味わいが深まる、、、計算しつくされたバランスが魅力の最高のしぼりたて。