Tohachi special edition 純米吟醸山田錦 無濾過生原酒

十八盛は十八盛酒造株式会社（岡山県）が醸す銘柄で、Tohachi special edition 純米吟醸山田錦 無濾過生原酒はその純米吟醸酒です。バナナや青リンゴのような爽やかな甘味のあるエレガントな香りがフワリと立ち、微かに微発泡感を伴う上品でフレッシュな味わいとジューシーな酸が絶妙に混ざり合い、しっかりと広がるボリューム感と程良い後キレ感がとても心地よい1本です。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は2.2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

Tohachi special edition 純米吟醸山田錦 無濾過生原酒には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は岡山県産山田錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。酵母は協会14号です。

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