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この日本酒の特徴
毎年酵母違いの純米大吟醸を発売するという墨廼江の新しいシリーズ。2020年は6号酵母、2021年は7号酵母で醸したお酒がリリースされた。2021年は7号酵母特有の深みのある味わいに、墨廼江らしい上質なキメ細やかさが加わった一本。食中酒におすすめ。
基本情報
原料米（麹米）
山田錦（兵庫県加東市東条地区産）
原料米（掛米）
山田錦（兵庫県加東市東条地区産）
精米歩合（麹米）
48%
精米歩合（掛米）
48%
アルコール度数
16%
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蔵元情報