麗人 純米吟醸 生きているにごり酒

にごり酒はもろみを目の粗い網で濾したものですが、この網の目の粗さで濁り具合が変わります。本品では、通年品よりも「にごりの部分」を多めにし、ざらつかずシルクの様な舌触りに仕上げました。加熱処理を一切行っていない「生きているにごり酒」を、濾してすぐに瓶詰しています。酵母が生きているにごり酒です。ビンの中で発酵が続いており、炭酸ガスを抜く為に王冠に穴が開いています。