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この日本酒の特徴
酒造好適米の最高峰とされる、兵庫県産山田錦を、精米技術の限界に近い３９％まで磨き上げ、霧ヶ峰高原の伏流水を用いて仕込んでいます。全国新酒鑑評会に向けて醸したその味は、まさに至極の味わいです。非常に輪郭のはっきりとした味わいの大吟醸に仕上がっております。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
39%
精米歩合（掛米）
39%
日本酒度
4
酸度
1.1
アルコール度数
17%
アミノ酸度
0.8
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蔵元情報