神開 たまたまひしゃく

神開は藤本酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、神開 たまたまひしゃくはその純米酒です。ガス感を想像させる爽やかなハーブ様の香り、過剰な膨らみのないシャープな味わいと瑞々しさ、玉栄らしい若々しい青さと微発砲を伴いながらキレます。若く粗削りながらも洗練を感じさせる一本です。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

神開 たまたまひしゃくにはかに玉がよく合います。料理ジャンルではその他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10℃～20℃です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は玉栄です。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。酵母は協会9号酵母です。

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