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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
ぬる燗では、温められた酸味(乳酸)から来る、ふくよかな香りと伸びやかな味わいが口の中で豊かに広がる。舌に馴染むような優しく柔らかい口当たり、一本芯の通った安定感からは天明らしさが感じられ、全体的によくまとめられたお酒。冬の食卓で多く登場する、鍋料理やおでんにはピッタリ。冷や(常温)では、一口飲んだら口の中が酸のお祭り状態。乳酸由来のコクと風味を始めとして、様々な酸から来る味の要素が舌の上で賑やかに踊る。口の中で転がすごとに、じわじわと旨味が溶け出すように感じられ、お燗でなくとも濃醇辛口なお酒。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～50℃
相性の良い料理
鍋料理、おでん、焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃが
料理ジャンル
肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食
おすすめのグラス
陶器お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
五百万石
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
2
酸度
1.9
アルコール度数
16%
天明 焔 山廃もと 特別純米本生のよくある質問
天明 焔 山廃もと 特別純米本生はどんな日本酒ですか？
天明は曙酒造合資会社（福島県）が醸す銘柄で、天明 焔 山廃もと 特別純米本生はその特別純米酒です。ぬる燗では、温められた酸味(乳酸)から来る、ふくよかな香りと伸びやかな味わいが口の中で豊かに広がる。舌に馴染むような優しく柔らかい口当たり、一本芯の通った安定感からは天明らしさが感じられ、全体的によくまとめられたお酒。冬の食卓で多く登場する、鍋料理やおでんにはピッタリ。冷や(常温…
天明 焔 山廃もと 特別純米本生の味わいの特徴は？
日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
天明 焔 山廃もと 特別純米本生に合う料理は？
天明 焔 山廃もと 特別純米本生には鍋料理、おでん、焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。
天明 焔 山廃もと 特別純米本生のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。
天明 焔 山廃もと 特別純米本生の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
麹米に山田錦、掛米に五百万石を使用しています。精米歩合は麹米55%、掛米60%です。アルコール度数は16%です。
天明 焔 山廃もと 特別純米本生はどこで買えますか？
天明 焔 山廃もと 特別純米本生の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
福島県河沼郡会津坂下町戌亥乙2
曙酒造合資会社は福島県の蔵元です。「天明」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには天明の33商品が登録されています。
電話番号0242-83-2065
公式サイトakebono-syuzou.com