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この日本酒の特徴
アル添・糖添を行わない純米造りの日本酒です。岡山県産のアケボノと糸島産の山田錦（等級外）を70％精米。米や酵母の持つ力を引き出すために、高めの温度経過をとり、活性炭等の味の調整を行わない「自然体」で「あるがまま」の日本酒を目指しました。口当たりはなめらかですが旨味と甘みと酸の主張を感じる味わいをお楽しみいただけます。また、熟成にも適しており、秋にはふくらみとボディ感のある味わいに仕上がるものと存じます。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~40℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
アケボノ・山田錦
原料米（掛米）
アケボノ・山田錦
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
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蔵元情報