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この日本酒の特徴
鳴海は直詰め生が有名ですが、実は火入れの方が上品な米の甘みが際立ち、全く別な味わいです。甘いのにキレが良くてついつい飲み過ぎてしまうので注意が必要な酒です。口に含むとすっと入ってきた後に、ジワジワと米の甘みや旨味の風味が増していきます。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
蕎麦、刺身、寿司、なべ料理、煮物、おでん、鰹のたたき
料理ジャンル
魚系料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
酒こまち
原料米（掛米）
酒こまち
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
日本酒度
-5
酸度
1.8
アルコール度数
16%
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蔵元情報