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この日本酒の特徴
炭酸ガスを含んだフレッシュさと醪本来の鮮烈で濃醇な甘味を持つ旬の風味の活性にごり酒。この酵母が生きているシュワシュワにごり酒『活性清酒』は、酵母がビンの中で生きているため、微弱ながらビン内発酵が行われます。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~15℃
相性の良い料理
刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズ、白身魚のカルパッチョ
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
北錦
原料米（掛米）
北錦
精米歩合（麹米）
65%
精米歩合（掛米）
65%
日本酒度
-20
酸度
1.6
アルコール度数
16%
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蔵元情報