大雪 純米酒 雪中貯蔵

大雪は高砂酒造株式会社（北海道）が醸す銘柄で、大雪 純米酒 雪中貯蔵はその純米酒です。雪が深まる冬期間、美瑛町の美しい丘に搾りたての生酒が入ったタンクを設置し、雪で覆いつくした後、雪解け進む春までじっくりと熟成させた「雪中貯蔵酒」。まろやかで旨みがのった味わいとすっきりとした飲み口が特徴。さっぱりとした味《出汁・海鮮など（湯豆腐、天ぷら、出汁巻玉子、魚の塩焼き、牡…

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

大雪 純米酒 雪中貯蔵には出汁・海鮮、湯豆腐、天ぷら、出汁巻玉子、魚の塩焼き、牡蠣がよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は彗星です。精米歩合は60%です。アルコール度数は14%です。

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