舞鶴 鼓48 純米吟醸

大吟醸並みに一本〆を精米し、ふんわり穀物の香りと甘やかな吟醸香が混在し、のどごし軽やかなアタックとかすかな甘味を感じるマイルドな味わいが広がり、後からじんわりと旨味とコクが追いかけてくる。酸は低めで、すっきり小気味よいキレ感を感じる。脂ののった魚や肉のたたきなどとも相性が良く、洋食・中華系の料理にも丁度良いしっかりさ。