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この日本酒の特徴
「中汲み」で綺麗な甘味、その程よさがいい感じ。旨味が下支えして酸と辛味が追いかけてくる。最後は結構辛い。生原酒の味わいからスタートで最後は超辛口的カラカラ余韻という感じ。完全な濃いめの味付け、肉厚に感じるもの向け食中酒、魚系、あまり淡泊で無い刺身、魚煮つけとか、ウニとか合う。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～50℃
相性の良い料理
焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃが
料理ジャンル
肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食
おすすめのグラス
陶器お椀型
基本情報
原料米（麹米）
あけぼの
原料米（掛米）
五百万石
精米歩合（麹米）
65%
精米歩合（掛米）
65%
日本酒度
2
酸度
1.8
アルコール度数
17%
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蔵元情報