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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
ワイン製造の手法を取り入れており、味わいはワインのような綺麗な酸が感じられる。山田錦の上品で厚みある旨味を味わえる。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～15℃
相性の良い料理
魚介のカルパッチョ
料理ジャンル
魚系料理、洋食
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
協会901号酵母
日本酒度
3
酸度
1.9
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.1
三井の寿 純米吟醸 山田錦60 バトナージュ 火入れのよくある質問
三井の寿 純米吟醸 山田錦60 バトナージュ 火入れはどんな日本酒ですか？
三井の寿は株式会社みいの寿（福岡県）が醸す銘柄で、三井の寿 純米吟醸 山田錦60 バトナージュ 火入れはその純米吟醸酒です。ワイン製造の手法を取り入れており、味わいはワインのような綺麗な酸が感じられる。山田錦の上品で厚みある旨味を味わえる。
三井の寿 純米吟醸 山田錦60 バトナージュ 火入れの味わいの特徴は？
日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
三井の寿 純米吟醸 山田錦60 バトナージュ 火入れに合う料理は？
三井の寿 純米吟醸 山田錦60 バトナージュ 火入れには魚介のカルパッチョがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、洋食との相性が良いとされています。
三井の寿 純米吟醸 山田錦60 バトナージュ 火入れのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～15℃です。グラスはガラス製ワイングラスが向いています。
三井の寿 純米吟醸 山田錦60 バトナージュ 火入れの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会901号酵母です。
三井の寿 純米吟醸 山田錦60 バトナージュ 火入れはどこで買えますか？
サケアイに登録されている三井の寿 純米吟醸 山田錦60 バトナージュ 火入れの取扱店舗は1店舗（零下 -REIKA-
など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
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蔵元情報
福岡県三井郡大刀洗町栄田1067-2
株式会社みいの寿は福岡県の蔵元です。「三井の寿」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには三井の寿の32商品が登録されています。
電話番号0942-77-0019