風露天青 にごり酒

風露天青は熊澤酒造株式会社（神奈川県）が醸す銘柄で、風露天青 にごり酒はその本醸造酒です。瓶燗火入れをしているにごり酒。発泡感はない。 ドライな酒質で、苦味、辛味が良くバランスをとって すっきりとした旨さ、飲みやすさを表現している。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

風露天青 にごり酒にはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は60%です。アルコール度数は18%です。

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