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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
口にふくむとじんわり広がる米の旨みが特徴で日本酒本来の旨味を追求した純米大吟醸です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～20℃
相性の良い料理
お刺身、カルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷら
料理ジャンル
和食、洋食、魚系料理、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
精米歩合（麹米）
40%
精米歩合（掛米）
40%
酵母
熊本系酵母
日本酒度
3
酸度
1.2
アルコール度数
17%
アミノ酸度
1.1
八鹿 純米大吟醸 金のよくある質問
八鹿 純米大吟醸 金はどんな日本酒ですか？
八鹿は八鹿酒造株式会社（大分県）が醸す銘柄で、八鹿 純米大吟醸 金はその純米大吟醸酒です。口にふくむとじんわり広がる米の旨みが特徴で日本酒本来の旨味を追求した純米大吟醸です。
八鹿 純米大吟醸 金の味わいの特徴は？
日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。
八鹿 純米大吟醸 金に合う料理は？
八鹿 純米大吟醸 金にはお刺身、カルパッチョ、魚の塩焼き、山菜の天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは和食、洋食、魚系料理、その他との相性が良いとされています。
八鹿 純米大吟醸 金のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～20℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。
八鹿 純米大吟醸 金の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は17%です。酵母は熊本系酵母です。
八鹿 純米大吟醸 金はどこで買えますか？
八鹿 純米大吟醸 金の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
大分県玖珠郡九重町大字右田3364
八鹿酒造株式会社は大分県の蔵元です。「八鹿」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには八鹿の32商品が登録されています。
電話番号0973-76-2888
公式サイトwww.yatsushika.com