野武士 吟醸 生酒

野武士は有限会社正木正光酒造場（愛媛県）が醸す銘柄で、野武士 吟醸 生酒はその吟醸酒です。米の旨味を強く感じるが、甘みも十分あり、濃淳な味わい。パンチの効いた酸もあり、味わいのしっかりとした酒質だが、程よい渋みと辛さがやってくると最後にブドウのような甘さが感じられ、心地のいい余韻をもたらす。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。

野武士 吟醸 生酒にはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米はしずく媛です。アルコール度数は14%です。酵母は協会9号です。

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