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この日本酒の特徴
五橋の特徴ともいえる軟水仕込みの柔らかく優しいお米の旨味に、存在感と包容力のある重厚で濃醇な味わい。おりの甘味も加わり絶妙な味わいのバランス。メロンを想わせる上立ち香。搾りたてならではの、ガス感も手伝って酒度よりも辛めに感じる。口中で転がすと旨味が広がる。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
日本晴
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
日本酒度
-25
酸度
3
アルコール度数
16%
アミノ酸度
1.7
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蔵元情報