宝剣 純米吟醸 愛山
ほうけん じゅんまいぎんじょう あいやま

宝剣 純米吟醸 愛山

純米吟醸酒
1
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この日本酒の特徴
サクランボや桃などの熟れた果実を思わせる、気品のある甘やかな吟醸香。口に含めば「愛山」らしいジューシーな甘みと、雑味のないクリアな旨味が広がる心地良い飲み口が印象的。甘みが主体ではあるが、わずかに感じる酸や渋味の複雑なテクスチャが全体をまとめ上げ、後味には、しっかりと「宝剣」らしいシャープなキレのある味わい。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米(麹米)
愛山
原料米(掛米)
愛山
精米歩合(麹米)
50%
精米歩合(掛米)
50%
アルコール度数
16%
蔵元情報
広島県呉市仁方本町一丁目11-2
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Pick Up
I
IettaShiwon
3月12日
Good!

馴染みの店で、ちょっと愛山にハマってると言ったら、「じゃあこれも試してみて」と言われて出された、広島県は宝剣酒造の純米吟醸愛山。 愛山といえば、私の中では、はっきりと甘みを感じる、女性向きというか初心者向きの酒、そんなイメージだった。なのでこれも、甘さを想像しながら一口頂いてみたのだが。 甘くない。ちっとも甘くない。こんなに甘くない愛山は初めて! 宝剣の他のお酒を飲んだ記憶が遠いので(多分超初心者の頃に何かは飲んでいる)、これが宝剣カラーなのかなんなのかはよくわからない。 店主曰く、「元ヤンが醸したお酒なんで、どうしたってそんな上品にはならないですよね。パンチがあるっていうか」 愛山にパンチ。なんだろうの対義語は。でも確かにそんな酒。 女性らしい愛じゃない、漢(おとこ)の愛山。オルァ!という掛け声が聞こえてきそうな気がした。うん、嫌いじゃないよこういうの。見かけたらまた飲もう。

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