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この日本酒の特徴
吟醸造りで知られる酒造好適米『山田錦』を全量使用し、しっかりとした膨らみのある麹の旨味を引き出した山田錦ならではのコクとキレが特徴の純米酒です。ゆるやかなパッション系の香り(吟醸香)から、含むとメロンを思わせる香りが一気に広がり、後追いの酸が旨味の余韻を引き立てる 長い余韻に食中酒としても良いお酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~40℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、チーズ、生ハム、チョリソー
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
日本酒度
-2
酸度
1.6
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1.3
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蔵元情報