ヤマサン古滴 三年熟成古酒 純米大吟醸 原酒 火入

ヤマサン古滴は株式会社酒持田本店（島根県）が醸す銘柄で、ヤマサン古滴 三年熟成古酒 純米大吟醸 原酒 火入はその純米大吟醸酒です。花冷え（約10℃）程度だと古酒とは思えないほど本当にまろやかな口当たり。雪冷え（約5℃）まで冷やすと少し酸が増すような味わい。雪冷えで呑む方が山田錦の特色が出る。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。

ヤマサン古滴 三年熟成古酒 純米大吟醸 原酒 火入にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は17%です。

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