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この日本酒の特徴
キンシ正宗創醸者の名を冠した当蔵最高峰の純米大吟醸。兵庫県産山田錦を100％使用し35％まで精米し、時をかけて低温にて熟成させ出来上がった当蔵で最高峰の純米大吟醸酒です。製麹に麹蓋を使用し、杜氏入魂の手造りで丁寧に醸しました。爽やかな吟醸香と上品で雑味のない綺麗な酒質です。 低温にて長期間醗酵させることで、すっきりした飲み心地、まろやかなコクと香りが味わえます。
おすすめの飲み方
最適な温度
5〜25℃
相性の良い料理
蕎麦、刺身、寿司、なべ料理
料理ジャンル
魚系料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
35%
精米歩合（掛米）
35%
日本酒度
1
酸度
1.2
アルコール度数
16%
アミノ酸度
1.1
蔵元情報