合名会社渡辺酒造店

新潟県

基本情報

所在地

新潟県糸魚川市根小屋1197-1

電話番号

公式サイト

代表銘柄

合名会社渡辺酒造店が醸す「根知男山純米大吟醸」。出来上がったお酒の中汲みの部分を、生のまま瓶に詰めて火入れをし（瓶燗火入れ）、冷蔵庫で１年以上ゆっくりと低温貯蔵し、味が十分に練れてから出荷されます。余韻を引きながらも、切れ味はシャープです。

男山という銘柄の日本酒は各地にあるようですが、こちらは新潟県糸魚川、根知谷でつくられるお酒。蔵元の近くにはフォッサマグナパークもあるようで「ブラタモリ」好きには気になります。すっきりと口当たり良く、しっかり味わい深い新潟酒。

相変わらずキレイな酒質ジューシーではあるものの毎年よりはおとなしく感じたので4、5日寝かしてみたらバニラの香りが加わりました。