by Jozen

越後湯沢で採れた「はちみつ」から採取した酵母で造ったお酒。はちみつそのものを発酵したお酒とは異なり、米と米こうじ、はちみつ由来の酵母からできている。とろりとした口当たり、甘くジューシーな新感覚が楽しめる一本。アルコール分が8％と低く、飲みやすさも抜群。

上善如水から派生した新シリーズ『by Jozen』。白瀧酒造の研究員がキウイから採取した酵母で発酵させた日本酒であり、キウイを想わせるフルーティーな香り、甘酸っぱい味わいが特徴の。低アルコールで甘くジューシーな新感覚の味わいでデザート酒としてもお楽しめる一本。