吉田蔵u

"u"とは、「優しい」の優。そしてあなたのyou. 扱いの難しい石川門を研究し、爽やかな旨みと優しい甘みと引き出した発泡感のあるフレッシュな一本。

"u"とは、「優しい」の優。そしてあなたのyou. 2020年にデビューした百万石乃白のミネラル感と 澄んだ味わいが特徴の一本。

"u"とは、「優しい」の優。そしてあなたのyouを表している。能登杜氏が得意とする山廃造りを研究し、独自に確立した『モダン山廃』による製法を用いた。かすかな微発泡感、爽やかな酸味と旨味のバランスが絶妙な一本。

吉田蔵uの1年の集大成とも言える冬の限定商品。 雪降り積もる白山に感謝と祈りを込めて。 今年も酒造りが出来る事への感謝、そして今年の冬も雪が降って欲しいという祈りを込めて造りました。 酒米「百万石乃白」を30％まで磨いて造られたこのお酒は、雪解け水のように凛とした透明感と瑞々しさが特徴です。 モダン山廃特有のフレッシュな酸味と旨味、発酵由来のほのかなガス感のハーモニーをお楽しみください。