山の井

程よく軽い甘み、口当たりの柔らかさがありつつも、シャープで輪郭のある味わい。荒々しい新酒が多い中、ふわっと優しく日本酒を飲みなれてない方におすすめした一本です。

味わいは酸味と甘味のバランスが程よく、のど越しもすっきりとしたお酒です。口に入れた瞬間は甘み先行。きれいな酒質です。後味スッキリしています。

穏やかな芳香と柔らかな米の旨味が、雑味なくクリアに表現された純米酒です。

落ち着きのある口当たり、しっとりとした甘みに程よい酸味の利いたまろやかなアタック。密度のある甘みはしっかりと有りますがふわりと柔らか、雑味ない綺麗なボディに適度なエッジの酸味で口中滑らかに流れていきます。喉越しは綺麗で、余韻も大変スッキリです。口当たりとのど越しのギャップも面白い1本。冷やからお燗まで美味しく頂けます。

一面の銀世界 真冬には-20度になることもある 凍てつく寒さ 超軟水の井戸水と南会津の風土を最大限に活かし造り上げたお酒。

やわらかい水とやわらかい米で造られているので甘味がふわっとして後味がすっきりします。

栃木県境に近い旧田島町で元禄年間に創業した古くからの酒蔵です。江戸時代からの土蔵は、一年を通じて温度差がなく長期低温発酵には最適な環境で造られた日本酒。水は100%地下水を使用しておりミネラルが多く含まれているまろやかな口当たりの軟水です。南会津の極寒の気候を生かし、超軟水の地下水を仕込水に柔らかい味わいに仕上げました。優しい上品な味わいに軽快な甘みと、ハリのある酸が広がるみずみずしい味わい。