酒呑童子

海のある京都・宮津から、濃醇辛口の純米吟醸原酒。フレッシュな葡萄のような香りと豊かな旨みで、キレもよし。「大鬼」の名前の通りのインパクトある個性を楽しめます。超軟水の仕込み水「不動山水」の力で、後口が切れの良い綺麗な味わいに仕上っています。

蔵元秘伝の山廃造りの辛口酒、蔵元一番人気の代表銘柄です。後口のキレの良さとスッキリ感が特徴の大辛口本醸造酒。口に入れた時の甘味と後口のスーッと爽やかなキレがクセになります。冷やでも燗でも旨いお酒です。

しっかりとした辛口でありながら深い香りと旨味が口中に広がる。キレのある飲み口と後口の余韻を楽しんでください。口当たり濃ゆいけど、後味さっぱりなのが特徴のお酒です。

名前の由来は、予想外に良い酒ができたことによります。丹後山田錦を１００％使用し、製麹は手造りでもろみ低温発酵により製造されたお酒です。本来なら純米酒規格ですが、等外米（規格を満たしていない米）を使用している為、純米酒扱いにならないお酒。しかし等外米とはいえ「山田錦」ですので、品質には問題がございませんので安心してお飲み頂けます。山田錦１００％使用のためまろやかな口当たりで、すっきりした後口が特徴です。

「夏」を大きくデザインした瓶に、さわやかな香りとすっきりとした飲み口。後からそっと顔を出すやさしい甘味。冷やしたそのままでも美味ですが、氷を入れるとキリッと爽やかで暑い夏にぴったりの味わいに。

活性うすにごり生原酒です。2次発酵した炭酸ガスがシュワッと優しく弾けます。微炭酸ですが噴き出すおそれがありますので、ゆっくり開栓して下さい。

山田錦100％使用。 お祓いは、由良神社神主来社「立春の日」の朝に搾りあげた究極のしぼりたて。節分の豆まきで邪気を払った翌日正月のような新たな気持ちで春を迎える大変おめでたい日です。春の始まりにふさわしいフレッシュな味わいをお楽しみ下さい。