成政

富山、石川県復興支援のために造られた成政酒造さんのお酒。 熟成酒だけど、飲みやすく料理に合わせやすい。貝の煮物や少し塩見のあるものと合わせると米の甘みを感じられる。また富山にも行きたくなりました🍶

イカの黒作りとイカ糀漬けをあてにして呑みました。 美味しいけど、このあてには甘かったかなぁと…。 お米の風味をすごく感じられるお酒でした。

富山の酒屋で購入したお酒。地元ならではの生酒を購入。 都内ではなかなか見かけないため。 吟醸香は軽め、口に含んだ時ほんのり甘みと後味スッキリ。アルコール感はなくするする呑める。 ホタルイカの麹漬けにとてもよく合いました♪

この時期搾りたての生酒感満載、炭酸、麹のフルーツ感、酸。 アルコール18度、精米60％.濃く強い。 翌日は県産雄山錦の苦味が立つ 開けたての持ち帰りの地元の魚食べ切り、後から届いた鱒の寿司で楽しむ