COWBOY

山廃仕込みからくるしっかりとした酸味と、やや高めのアルコール度が、肉の脂分をきれいに洗い流し、やわらかいすっきりとした旨みが、ステーキのコクと良いバランスでマッチします。特にデミグラスソースなど濃厚なソースのハンバーグステーキとのマリアージュは新境地の発見です。

山廃の豊富な酸味と旨みを活かしつつ、アルコール度数を14.5度に抑えることで、より食中酒として飲みやすい酒質となっています。 度数はやや控えめにしましたが、通常の赤ワイン同様の14.5度ありますので味わいは深く、山廃の柔らかいすっきりとした旨みが、ステーキのコクと良いバランスをとります。 華やかでフルーティーな香りとドライできりっとした辛口、さらに軽さを増した優しい飲み口は、どなたでも気軽に味わえる日本酒です。