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群馬県の熟成日本酒の清水屋酒造から、早飲みタイプが出ていた。群馬の酒米・舞風は、サッパリ系。 熟成もサッパリ系で品評会っぽい綺麗さがあるが、こちらもその綺麗さ・酒蔵らしさが出つつの早飲み(通常の日本酒タイプ)なので、料理と合わせ安い。 白井屋ホテル　ザ・レストランでは鮎の稚魚と提供された。生臭さの全く無い、川魚なのに美味しいっでは無く、一皿としてとても美味しい一皿！！！それに合わせのサカエマス　キヨミズ、バッチリ合いました。日本酒的には少し高めではあるが、微妙なさが分かる方には試して欲しい。個人的にはヴィンテージものの方がお勧め、ヴィンテージ感ありながらも綺麗なのは秀逸。

蓋が飛ぶ恐れのある位シュワシュワ。強い吟醸香はないので、夏には特に美味しくお酒が進んじゃいます。強い個性はないからお土産にも◎

日本、世界でもで評価される鍋島。佐賀県、ここ数年よき出合いありますね、熱い。コスパ良しの純米でもこの評価に納得がいくだろう。どの鍋島でも優しさ飲みやすさの中に酒好きが好きな味わい、パンチ・旨味香りも入っている。こちらは柔らかいかと思いきやコクがあり、後味キレよく（余韻弱く）香り旨味のバランス良くでも控えめでちょっと良いお酒感があります。鍋島は毎年制覇したい、ぷしゅー。

秋田を代表する斎彌酒造の看板商品。山廃（シッカリした味わい）感はない、ややフレッシュ？程よい旨味とバランス良く酸味がある。辛口だがほんのりお米の甘さが残る良いテーブル酒。お店が忙しそうでなければ熱燗もいきたかった。。コスパ良く再購入もありですね、また会おう。ぷしゅー。

画像左、美味しい。新潟らしい余韻淡麗綺麗さがあり、日本酒のややしっかり旨さもありながらペアリングしやすさあり。

画像右側、阿部酒造のregulus 2021 ビックリ、旨いし。ワインと日本酒が好きな人へオススメ。微炭酸、ソービニヨンブランのよう、綺麗な酸、個性あり、単品でも美味。ワインのソービニヨンブランより、食事に、合わせやすそうですし、新潟らしい余韻淡麗さもポジティブに感じほど

飲んだのは、黒ラベル　直汲み　山廃純米　無濾過生原酒。 五十嵐ではこれが好み！ 抜栓後は微炭酸、山廃らしい力強さとボリュームのある旨味が奥行きをだす。華やかな香りも顔を出し、爽やかさ、可憐さ、そして重厚さがバランス良い。程よい複雑味とハツラツとした酸で一口目から美味しい！邪魔しない丁度いい甘み、酸と旨味に合う料理を探したくなる一本。冷酒の他、抜栓後、輪郭を緩めてからのお燗もあり。去年の硬いミネラル？少なくなった、調度いい個性に残っている。

飲んだのは、直汲み　純米吟醸　雄町　無濾過原酒　瓶燗1回火入れ。 五十嵐のミネラル？感は少ない。雄町だが、スッキリ酸味系の夏向け。アタックのフレッシュ感など、個性は残っているのが嬉しい。

飲んだのは、五十嵐オレンジラベル634「純米酒634無濾過生原酒直汲み」。埼玉県産酒米「さけ武蔵」を使用して醸し、氷温庫（－５度）で囲い穏やかに熟成。新鮮さを保ちつつも円熟した旨味のある味わい。 開封後は微炭酸。飲んですぐスッキリ優しい辛口の甘み、その後すぐ五十嵐らしいミネラル感？少し。個性もあるし、美味しい酒。

飲んだのは、波乗り車坂（山廃本醸造生原酒）。アタック強く、シッカリとした酸味、程よいあまみのやや辛。スッキリとしていて、涼の純米と同じく夏向きだが、しっかりめ、バーベキューにも合う