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ワイン酵母2本目はこちら 888回目に1番美味しいお酒が完全したという。 ワインらしさはふんわり、爽やかな日本酒を味わえる。

ワイン酵母で目を瞑って一口飲んだらワインかなと間違えるほど葡萄の香りが広がる面白い日本酒。

低温で仕込んだ純米大吟醸 精米歩合　40% 甘酸っぱい果実を思わせるふんわり酸味が口の中に広がり優しい余韻が続きます。

初めての貴醸酒 貴醸酒は、日本酒造りでは米に含まれる糖を酵母が分解してアルコールに変えているところ、水の代わりに酒で仕込むことで、仕込み酒に含まれるアルコールの影響で酵母の働きが弱まり、本来であれば分解されるはずの糖がそのまま残るため、甘い味わいに仕上がるとのこと。 要冷蔵 原料米は岡山県産雄町 精米歩合 55% アルコール　15%

熊谷の権田酒造 特別純米しぼりたて しぼったままの無濾過・生酒の新鮮で芳醇爽やかな風味を感じられる。 ガツンとくる辛口、濃厚な口当たり

今まで飲んだ中で1番感動したお酒 日本酒のイメージが変わる逸品 アルコール分　15度以上16度未満 精米歩合　35% 味わい　ふくよか おすすめの飲み方　冷やして・室温で

久保田スパークリング 酸味と甘味のバランスが絶妙、極々微炭酸でゴクゴクいける飲みやすさ シャンパンのようにフレンチ、洋菓子に合いそうです。

甘く芳醇な香りとは裏腹に辛口のスッキリとした喉越しが味わえます。おつまみが進む一品。 カワハギの味醂漬けと共にいただきました。 甘めのおつまみと合わせるとより辛口感が味わえると思います。

発酵をさらに強化すべく、近年着目されているエクソソームの技術を加えて生まれた一品。 通常の二割三分と比較した感想 香りの深みが強い 発酵を感じられるようなピリピリとした飲み口だが透明感が強い。

生原酒 精米歩合　50% アルコール17度 冷蔵庫にて保管 火入れしていない生酒 搾りたての生原酒をそのまま瓶詰めしたもので、製造日より1ヶ月以内に飲むのがベスト。 フレッシュな香味を味わえる。 生原酒独特のピリピリ感も感じ、香りは甘いがガツンとくる辛口のスッキリ感。