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この日本酒の特徴
麹由来のふくよかな甘味、旨味、上品な酸味が特徴。新酒の段階ではロックや炭酸割り、フルーツを浮かべてみたりなど、楽しみながら。長期熟成に向くお酒なので、自家熟成させながら濃厚な琥珀色にお酒が変化する様子も楽しめる。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
トヨニシキ 他
原料米（掛米）
トヨニシキ 他
精米歩合（麹米）
65%
精米歩合（掛米）
65%
酵母
M-310酵母
日本酒度
-20
酸度
3.5
アルコール度数
15%
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蔵元情報