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この日本酒の特徴
奈良県吉野産の酒造好適米「吟のさと」を使った純米吟醸の八咫烏です。小仕込みで丁寧に低温発酵させました。程良い米の甘さと旨さ、控えめな吟醸香、柔らかい口当たりとふわりとキレる口当たりの良さ。「非常に高レベルでまとまった旨さと甘さと香りのバランスの良さ」を楽しめる一本です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズ
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
吟のさと
原料米（掛米）
吟のさと
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
蔵元情報