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この日本酒の特徴
加水せず、原酒のまま瓶詰めをしたフレッシュなお酒。ワイングラスのような口の広いグラスに注げば豊かな香りが広がります。旨味と酸味のバランスが良く、食事に合わせやすいタイプ。中でも夏野菜やさっぱりとした料理との相性はバツグンです。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~15℃
相性の良い料理
刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ワイングラス型
基本情報
原料米（麹米）
あけぼの
原料米（掛米）
あけぼの
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
日本酒度
9
酸度
1.9
アルコール度数
17%
蔵元情報
Pick Up 
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り
りんごあめ
7月28日
Good!
岡山県浅口市にある酒蔵 平喜酒造株式会社 KIHEI 2020〜Shaping The Future〜 Dear Family 親愛なる家族と味わって欲しいという想いで作られた日本酒 元々蔵元限定で販売される予定がコロナ禍によりお披露目が出来なくなったためクラウドファンディングでプロジェクトを立ち上げたそうです。 お米はあけぼの米という岡山県のお米を使用 感想としては 独特なお米の旨み、ほどよい酸味 そして非常に甘みが感じられるお酒です。 喉を通したあとのお酒感が全然残らず、お米の旨みが口の中で残り続けます◎ 原酒なのでアルコール度数が17度以上18度未満と少し高めですがそれを全く感じさせない飲みやすさです！ まだまだストックしているお酒が山ほどあるので少しずつ紹介していきますね(*^^*)