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この日本酒の特徴
津山市と吉本興業との間で「地方創生プロジェクト」によって、できた牛肉料理にマリアージュするお酒。岡山県津山市は中国山地の麓で豊かな自然に囲まれた地域であり、古くから牛馬の流通が盛んで独特の牛肉文化が根付いている。その背景をもとに、津山にゆかりのある次長課長の河本準一さんや地元美作大学、市内2つの酒蔵の協力を得て完成したお酒。なめらかな呑み口と酸味のきいたやや辛口の繊細な味わいが特長。
おすすめの飲み方
相性の良い料理
干し肉、煮こごり、そずり鍋、ホルモンうどん
料理ジャンル
肉系料理
基本情報
原料米（麹米）
岡山県産雄町米
原料米（掛米）
岡山県産雄町米
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
アルコール度数
16%
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蔵元情報