加茂五葉

芳醇な香りと酸味のきいたやや辛口。米は日本晴を使用し、辛口の純米酒。燗をすると米の味わいがより引き立つ。

フルーティーな香りと熊本9号酵母特有の気品あるまろやかな味わい。

大吟醸づくりに好適といわれる酒米 山田錦を全量使用し、低温で長期間発酵させたもろみを作りていねいに上槽。山田錦の米のうまみを充分にひきだしたフルーティな香りと濃醇な味わいが特徴。

岡山県産の日本晴を50%まで精米して米のダイヤモンドを扱うごとく精魂こめて吟醸づくりした別格の純米吟醸酒。ていねいに冷蔵貯蔵した若々しい味わいを堪能。

長い間蔵内で熟成させた純米酒。芳醇な香りと酸味のきいたやや辛口。

しっかり磨かれた米によりふくよかな味わいです。酸味とほのかな辛口のキレを感じます。

程よい辛口で、芳醇な香りが感じられます。酸味があり、米の旨味をしっかり味わえます。

匠の蔵人が丹念に仕込みました。蔵ならではの手法で仕込まれているのでキメの細やかさとまるみのあるキレを味わえます。

蔵の中でじっくり寝かせることで、しっかり旨味を感じます。一口飲むと淡麗な旨味を味わえます。

蔵で酒を熟成させ四段仕込みで仕上げています。一口飲むとふくらみと淡麗な旨味を味わえます。

四段仕込みの熟成酒なので、淡麗でふっくらした味を感じます。

じっくり長い時間蔵で熟成させているのでやわらかな口当たりで、旨味を感じます。

ミネラル豊富な伏流水と酒米を使うことでふくらみのある風味を味わえます。口に含むとソフトな淡麗の味を感じます。

精白した米を仕込み、彫像しているので口に含むと軽い口当たりです。飲み進めるとフレッシュな風味を味わえます。

津山市と吉本興業との間で「地方創生プロジェクト」によって、できた牛肉料理にマリアージュするお酒。岡山県津山市は中国山地の麓で豊かな自然に囲まれた地域であり、古くから牛馬の流通が盛んで独特の牛肉文化が根付いている。その背景をもとに、津山にゆかりのある次長課長の河本準一さんや地元美作大学、市内2つの酒蔵の協力を得て完成したお酒。なめらかな呑み口と酸味のきいたやや辛口の繊細な味わいが特長。