水鳥記による、小仕込みの季節限定醸造酒。 11月下旬に醪を絞り、春にお目見え。 桜をあしらった、透明感のあるビジュアル通り、味もフレッシュで透明感がある。後味はキレがある。 イタリアン「Il Tonsione」で鹿肉と共に。 美味しかったです、ご馳走さまでした！！
