この日本酒の特徴
生酛造りとは酒の源となる酒母の段階で半切桶の中で蒸米と麹を櫂で摺り、一ヶ月近い日数をかけて天然の微生物の働きで酒母を育てる江戸時代に確立された伝統的な技法。豊かな風味で料理を引き立てるタイプの食中酒です。常温または燗で飲むのがおすすめ。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~40℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、チーズ、生ハム、チョリソー、牛タンの塩焼き
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
陶器製ラッパ型
基本情報
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
アルコール度数
16%
取扱店舗 1店舗
酒のかわしま
宮城県仙台市宮城野区東仙台6丁目5-27 桜参番館１F
蔵元情報