この日本酒の特徴
酸はしっかりとあって、少し控えめだった旨みと甘み、それに苦みのボリュームが増しています。お燗もおすすめです。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~50℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦・美山錦
原料米（掛米）
山田錦・美山錦
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
協会601号酵母
日本酒度
1
酸度
1.6
アルコール度数
16%
巖の他の日本酒
取扱店舗 1店舗
登酒店
奈良県天理市田井庄町555
蔵元情報