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この日本酒の特徴
岡山白桃の花より分離され酵母「岡山白桃酵母」で醸した清酒です。吟味された岡山雄町米を丁寧に自家精米しました。大吟醸酒と同様に低温で長期間醗酵（３２日）させた純米吟醸酒です。雄町米独特な米の旨味と酵母の特徴ある香気特性が生かされた清酒として仕上がりました。ほのかに漂う穏やかな香りは上品で優しい感覚を与えてくれます。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
雄町
原料米（掛米）
雄町
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
アルコール度数
15%
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蔵元情報