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この日本酒の特徴
極限まで蒸米を硬くすると、醪中に溶けにくくなり、キレ味が増す。 雄山錦の旨味を残しつつも、キレのあるお酒。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
雄山錦
原料米（掛米）
雄山錦
精米歩合（麹米）
40%
精米歩合（掛米）
40%
アルコール度数
17%
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蔵元情報