上立香は、メロン、白桃、ライチ。 しぼりたて生酒らしく、 ファーストアタックは舌にちょいシュワ。 ライトで爽快な酒質を思わせて・・・ 一転、赤磐雄町らしい重厚な甘みが押し寄せる。 後味の酸が絶妙なキレをうむ。 理屈抜きで、ウマいのど真ん中を見事に突いている天賦。 醸造1stイヤーでこのレベル。恐れ入ります（汗） このあと続くであろう「愛山」にも期待が膨らむばかり。
