誉池月 純米 完全発酵 超大辛口 八反錦80

誉池月は池月酒造株式会社（島根県）が醸す銘柄で、誉池月 純米 完全発酵 超大辛口 八反錦80はその純米酒です。原料米の八反錦を80%までしか磨かず、酵母の活動限界である「完全発酵」を目標に仕上げた。日本酒度が+16度あるが低精白と木槽搾りの米の旨みが詰まったお酒。

誉池月 純米 完全発酵 超大辛口 八反錦80には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は八反錦です。精米歩合は80%です。アルコール度数は16%です。酵母は協会901号です。

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