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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
成長の流れを実感できるように、「3年熟成」「8年熟成」「12年熟成」をセット。「3年熟成」：熟成感のある香りは少なく淡いフルーティーさすら感じられます。若々しい旨みと爽やかなキレ味が心地良いお酒。「8年熟成」：グラスに注いだ瞬間に長い年月を感じさせる香りが満ちあふれる。口に含めば濃厚な旨みがひろがり、舌に触れる酒の輪郭は、絹のような滑らかさ。バランスの取れた甘味と酸味が圧倒的な力強さをもたらす。「12年熟成」：香り、味わい、共に落ち着きをみせている。ここまで上品に「枯れた」味わいに育つ為には隔絶された酒蔵の、静かな時の流れが必要。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
アルコール度数
17%
出羽桜 ヴィンテージ サケ コレクションのよくある質問
出羽桜 ヴィンテージ サケ コレクションはどんな日本酒ですか？
出羽桜は出羽桜酒造株式会社（山形県）が醸す銘柄で、出羽桜 ヴィンテージ サケ コレクションはその純米酒です。成長の流れを実感できるように、「3年熟成」「8年熟成」「12年熟成」をセット。「3年熟成」：熟成感のある香りは少なく淡いフルーティーさすら感じられます。若々しい旨みと爽やかなキレ味が心地良いお酒。「8年熟成」：グラスに注いだ瞬間に長い年月を感じさせる香りが満ちあふれる。口に含めば…
出羽桜 ヴィンテージ サケ コレクションに合う料理は？
出羽桜 ヴィンテージ サケ コレクションにはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。
出羽桜 ヴィンテージ サケ コレクションのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。
出羽桜 ヴィンテージ サケ コレクションの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
精米歩合は55%です。アルコール度数は17%です。
出羽桜 ヴィンテージ サケ コレクションはどこで買えますか？
出羽桜 ヴィンテージ サケ コレクションの取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
山形県天童市一日町一丁目4番6号
出羽桜酒造株式会社は山形県の蔵元です。「出羽桜」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには出羽桜の57商品が登録されています。
電話番号023-653-5121
公式サイトwww.dewazakura.co.jp