老亀 10年熟成 幻米古酒

老亀は小野酒造株式会社（広島県）が醸す銘柄で、老亀 10年熟成 幻米古酒はその純米酒です。10年以上、蔵の中でじっくりと熟成させた純米酒。熟成の芳醇な香り、深みのあるコクと柔らかな風味を感じられる。人肌程度の温度に温めた熟成酒は香りが更にふくらみ、甘いものとの相性がいい。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

老亀 10年熟成 幻米古酒にはチョコレートがよく合います。料理ジャンルではその他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は25～45℃です。グラスはガラス製おわん型が向いています。

原料米は八反です。精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。酵母は協会9号です。

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