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この日本酒の特徴
幻の米「亀の尾」を水車精米に倣い低精白し、生酛で仕込み、木桶でじっくり発酵しました。柔らかな酸が生むキレの良さが特徴のお酒です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～20℃
相性の良い料理
お刺身、魚の煮つけ、肉炒め、野菜炒め
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、野菜料理、和食
おすすめのグラス
陶器製、ガラス製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
亀の尾
原料米（掛米）
亀の尾
精米歩合（麹米）
80%
精米歩合（掛米）
80%
日本酒度
4
アルコール度数
16%
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蔵元情報