丹山酒造有限会社が醸す「丹山 完熟」。山田錦を35%まで磨き上げ低温醗酵させた純米大吟醸の原酒です。 旨味のふくらみと、香り高く繊細な味わいです。「完熟」と謳っている通り、香りも口当たりも円やかで、米の旨味タップリの飲み口です。
辛め、ふくらみがあるが丸すぎない かなり美味しい