鬼羅

甘さの少ない爽やかで透明感のあるドライな味わいです。

目指したのは『香味を残した辛口の酒』 辛口なのに旨みのある酒。辛口の酒というのは 「比重の小さい酒」のことです。そして「比重の小さい酒」とはエキス分(味の成分)が少ない･･･旨み成分の少ない酒となります。 この相反する酒を造ることが開発当初の第一目標であり、達成した酒が鬼羅です。 “辛い”というより、“甘さの少ない” 爽やかで透明感のあるドライな味わい。飲み飽きしない本醸造極辛口。