水尾

７号酵母の使用により淡白でシンプルな味わいを追求するとともに「金紋錦」の特徴を生かした独特な深みとふくらみ、幅のある味わいと香りを持つ酒に仕上げた。冷やでもお燗でもお好みの形で。

華やかで幅のある香り、そして「金紋錦」ならではのコクの深さを持ちながらも「水尾」特有のクリアーなイメージを大事にして仕上げた。14号酵母（金沢酵母）使用により上質で高い透明感のある酒質に仕上げた。

さっぱりとした味わいの中にもほのかな香りがあり、ヒヤでも熱燗でも楽しめるお酒。

長期低温発酵と徹底した手造りにより、「金紋錦」の特徴を生かした独特な深みとふくらみ、幅のある味わいと香りを最大限まで引き出し、しかも飲み飽きしない上質な酒に仕上げた。

３０日以上にわたる長期低温発酵と徹底した手造りにより、華やかでふくらみのある香りと上品な味わいに加え、水尾ならではのさらりとして、やわらかい飲み口の大吟醸酒。

水尾の特徴であるバナナ系の香りが含みから余韻までその時々にさりげなく主張してくる。冷やや冷酒ではフルーティさを醸して、さらっと軽く飲みやすさを演出。女性にも人気。余分な重さが無い、すっきり辛口で、和食に良く合う食中酒。

辛口に仕上げた、シンプルな味の純米酒。純米独特の厚い味わいと軽快な香りが特徴。冷やでもお燗でも美味しく特に和食系の様々な料理に、負けることなく幅広くマッチする力強いお酒。

原料米に希少品種である地元・長野県木島平村産「金紋錦」を１００％使用した純米吟醸酒。華やかでコクのある香りを持ちながら、軽快な飲み口のお酒。

瑞々しい甘酸とグッとした旨味を楽しめるいい感じの味ノリした生酒。過熟、ダレもなしでいい感じの味ノリと飲みごたえ。原酒よりもちょうど良いバランスで、「水尾」らしさを堪能できる生酒。